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大吉大利,今晚吃鸡!干锅鸡的秘方就在这里!

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.26

“大吉大利,今晚吃鸡”

今天小编要带大家做的,是真鸡~

就是会到处跑的那种

比川菜的辣子鸡更正点,

也不逊色于韩式炸鸡啤酒,

秘诀是,我们有独特的秘方哦!

 主料 』


 三黄鸡  1500g

 爆炒海鲜酱  100g

  新奥尔良黄金腌料  按食材的3%添加使用     


新奥尔良腌料-撩一味

撩一味——新奥尔良腌料

新奥尔良腌料-烧烤腌大丰食品



这款新奥尔良腌料

是大丰食品2019研发的新品哦!

用它做出来的鸡,色泽红润,唇齿生香,

比肯德基更有味!秘诀就在这里哦!

喜欢的可以留言购买哦!



『 辅料 』

豆干400g、葱10g、姜10g、蒜50g、

洋葱50g、青红杭椒各50g、淀粉5g、油


  操作流程  』

1.将三黄鸡清洗干净后切块,加入新奥尔良黄金腌料,保鲜膜封口腌制1小时;

2.葱切1cm左右宽的段,姜切片,蒜去头去蒂、洋葱切块;

3.青红椒切1cm左右宽段;




操作流程


  炸 鸡  』


1.油温烧至160℃时,将鸡块放入锅中炸1-2分钟,至鸡块定型;

2.将油再次升温至180℃时,放入鸡块进行复炸3-4分钟至鸡块表面金黄色,捞出控油;

3. 将豆干、蒜粒炸至金黄捞出控油。


『 炒 鸡 』


锅内倒少许油,加入姜片、葱段炒香后加入鸡块,翻炒2分钟后加入没过食材的清水烧制15-20分钟;


新奥尔良腌料-干锅鸡菜单-青岛大丰食品


『 加入辅料 』


加入青红椒段、洋葱块、豆干、蒜粒翻炒均匀后烧制5-10分钟,加入淀粉勾芡后出锅。


干锅鸡-青岛大丰食品


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