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青岛大丰食品有限公司

辣椒粉|辣椒油|辣椒酱|调味料生产代加工厂家

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热门关键词: 麻辣油 辣椒油 甜椒粉 辣椒碎

酥到骨头里的香煎刀鱼

返回列表 来源: 发布日期: 2020.04.03

刀鱼,又名带鱼,很多人都喜欢吃

其肉质细腻,没有泥腥味

无论清蒸还是红烧都很美味

但是,其实带鱼要煎的才好吃!

在加上一点“食辣叉鲜椒牛肉酱”才够味!

香煎带鱼,让你感受酥到骨头里的香

肉嫩到无法抗拒的鲜

今天青岛大丰食品教大家做一道“香煎刀鱼”

酥脆鲜香还没有刺

你一定会爱上它!


大丰食品辣椒调味料厂家


 主料 』

刀鱼:500g

食辣叉鲜椒牛肉酱: 100g

大丰撩一味腌鱼料:按食材的2%添加使用   


大丰食品食辣叉鲜椒牛肉酱

大丰食品腌料


『 辅料 』

蒜10g、葱10g、姜10g、淀粉5g、油30g



『 原料处理 』

将葱切1cm左右宽的段,姜切片、蒜去头去蒂

将新鲜刀鱼洗净切7-8cm长的段

用刀在刀鱼段正反两面划三刀

然后加入腌鱼料腌制5-8分钟


大丰食品菜单 辣椒调味品代加工


操作流程:


 煎制带鱼  

起锅烧热!倒入食用油滑锅,让锅内充分润滑煎鱼的时候才不会那么容易粘锅,油温烧至120℃时 ,一块一块的将带鱼块轻轻放入锅内进行小火慢煎,煎制的时候不要随意翻动,带鱼块一面煎制金黄以后,用筷子轻轻翻面,继续煎制另外一面, 直到两面都煎制金黄 ,同样这个步骤也要小火慢煎,不然容易表皮糊了里面的肉不熟。等到带鱼整块都是金光灿灿的颜色,就可以装盘出锅了!捞出控油;


大丰食品菜单 辣椒调味品定制OEM


『 加入酱料 勾芡收汁』

锅中留少许油,加入葱姜蒜炒香后加入鲜椒牛肉酱,然后加少许清水煮开;


加入煎好的刀鱼段,煮制3-5分钟后淀粉勾芡收汁,放入少许香菜,把汤汁淋在做好的刀鱼上,出锅装盘。为了美观,也可以用黄瓜和小西红柿制作摆盘装饰。


大丰食品菜单-香煎带鱼


最简单的料理,往往最难掌握,

这才是匠人的最高境界!

这道香煎刀鱼,你学会了吗?






青岛大丰食品有限公司成立于2000年,拥有20年的行业经验,主要产品辣椒和甜椒制品,辣椒油和辣椒调味油,辣椒酱及复合调味料的加工和销售,产品出口到20多个国家和地区,大丰食品提供佐餐酱及调味料的定制及代加工服务。欢迎咨询洽谈,合作电话4000-517-515。


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