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热门关键词: 麻辣油 辣椒油 甜椒粉 辣椒碎

如何用辣椒自制美味小零食

返回列表 来源: 发布日期: 2020.12.08

          不能吃辣的朋友们的福音来啦!!今天教大家用干辣椒自制一道长沙的特色小吃—辣椒酥,香酥可口,吃起来嘎嘣脆!下面赶快跟着小编一起来学习一下吧 ~

辣椒碎

准备用料:

干辣椒(不要选太辣的)100g、玉米淀粉50g、白糖 10g、芝麻80g、盐10g

制作方法:

1干辣椒泡水,手捏一下,已经泡软了,用剪刀剪成小段。多洗几遍去掉辣椒籽。

           清洗辣椒

2泡好的辣椒在盐水里煮5分钟,充分的释放辣味。

              开水煮辣酱

3、将控净水份的辣椒段中加入我们提前准备好的玉米淀粉、白糖、芝麻和盐搅拌均匀。

                调粉拌和辣椒段

4锅中加入适量的食用油 待到油温6成热的时候放入调制好的辣椒用小火慢炸至金黄酥脆即可。

                油炸辣椒

小贴士

1、炒的过程中全程小火,炒至金黄色熟透装盘;

2、可以用自己当地的干辣椒品种
3、少量糖不是增甜的,是用来增加鲜味的
4、适量的盐可以压制辣的刺激性。

炸好的辣椒特别香酥,既可以当办公室小零食,也可以用来拌花生米当下酒菜,保证你一吃就爱上这个味道~

油炸辣椒段



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