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青岛大丰食品有限公司

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热烈庆祝大丰食品与江南大学产学研项目签约成功

返回列表 来源: 发布日期: 2021.12.31

2021年12月16日,青岛大丰食品迎来了一批特殊的客人-来自江南大学的范教授一行。同时开启了青岛大丰食品与江南大学强强联合,共同致力于植物基防腐的产学研至成型产品的新篇章。青岛大丰食品一直专注于科技创新和食材营养的保留,此次与江南大学的合作必将为接下来植物基防腐和食品安全生产,带来全新的科研成果及更实用的技术产品。

青岛大丰与江南大学合作揭牌

大丰食品二十多年在食品行业的发展中一直创新求异,早已形成自己成熟独特的品牌特色和风格,自主研发的产品在食品加工技术及防腐机理中不断的努力和挑战,及时优化解决食品保鲜安全,并积极响应政府政策进行与高校产学研相结合的联盟模式。
  江南大学是教育部直属、国家一流学科建设高校。食品学科2007年被遴选为国家一级重点学科,现建有食品科学与技术国家重点实验室、国家功能食品工程技术研究中心等5个国家级平台,2019、2020、2021年连续三年在软科世界一流学科排名中蝉联世界第一。

在国际上,江大的食品学科早已声名远播。在2021年的软科世界一流学科排名”中,江大的食品科学与工程蝉联世界第一。对于这个成绩,很多人已经不再觉得新奇,反而觉得是理所当然的了,因为这并不是江大首次受到这样的肯定了。早在2019年,江大的食品科学与工程就超越了荷兰的瓦格宁根大学,问鼎该学科目前在世界上的最好水平。

青岛大丰食品与江南大学合作

研究开发安全可靠、价格低廉、高效的天然防腐是我国食品科学发展的一个主要研究方向,也是大丰食品提升食品产业效益和安全的重要方向。
  复合调味料的绿色防腐技术成为难点,复合调味料具有天然风味、保健及营养丰富等特点,可赋予食品、菜肴特殊的风味,近年来逐渐成为调味料研究的热点。食品防腐主要作用是抑制微生物的生长和繁殖,从而保持食品的新鲜度,延长食品的保存日期。
  食品防腐剂是食品工业的灵魂,现在已从化学合成食品防腐剂为主,转变为天然食品防腐剂为主!
  大丰与江大食品产学研专家工作站的成立,主研方向从植物中提取物含有丰富的天然抗氧化剂,提取有效成分成为食品的天然防腐剂,植物基是近年来食品饮料行业的主要趋势,也是大丰食品与江南大学产学研结合的重要内容之一。
  目前,从香辛料和传统中草药中提取有效抑菌成分是研发天然植物防腐剂的热点之一,利用大蒜、生姜、花椒、丁香、黑胡椒等许多香辛料的提取物都具有一定的防腐抑菌作用,具有天然、安全、营养、健康等优点,在保证食品品质和安全同时,兼具有营养和健康功能。
  大丰集采购、质量保证和供应链管理能力为一体的制造商和供应商。 在健康有机的发展过程中,大丰食品始终坚持以“食品安全与环境保护”为发展目标,不断推进新旧科技转换、开辟高质量高品质发展的新食品安全领域。

坚信食品科技对行业提升的影响力至关重要, 创新是推动食品产业转型升级和可持续发展的不竭动力。积极深入复合调味料食品植物基防腐安全的品牌战略,牢固基础,把企业发展推向更高质量的方向。

大丰食品与江南大学强强合作

开发安全、高效、经济、营养的植物源天然防腐剂不仅是国外食品业发展的主流,也是大丰发展的主要方向之一,从长远的角度看,科学技术的进步、生活水平的提高和安全意识的进一步增强,使倡导绿色健康食品,关注天然型防腐剂成为新的消费趋向。相信坚实的科研基础和良好的生产工艺的结合必定会扩大植物天然防腐的应用范围,使其在食品工业中发挥更加重要的作用,为消费者提供安全放心的食品。
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